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  • Sergio Ortiz

BIENVENIDOS


Con este primer post os daré la bienvenida a mi mundo, un mundo de magia, pasión y fantasía.

Un mundo en el que todo es posible, con un carácter claramente andaluz, me encanta pensar en ese concepto; "pastelería andaluza", con sabores propios y filosofía propios de una región, un estilo de vida diferente, por supuesto aprendido de la pastelería francesa, la madre de la pastelería; con productos autóctonos sorprendentes, maridados con vainillas y chocolates de las más remotas partes del mundo, con el aceite de oliva muy presente, en sustitución en muchos casos de mantequillas, dónde la presentación no es lo más importante, sólo un método para intentar llegar a la excelencia, dónde prima el sabor y para mi lo más importante en la pastelería la "textura".

Cómo realmente no soy hombre de palabras sino de acciones les dejo con mis trabajos, que es lo que debe hablar por mi.

Bienvenidos y que lo disfruten.

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